Pièce des Grisons

Les produits de notre région nous tiennent vraiment à cœur. Car notre garde-manger alpin contient une grande variété d'herbes, de baies et d'épices. Laissez-les fondre sur votre langue avec les menus créatifs. Parce qu'ils permettent de véritables expériences gustatives. Découvrez la véritable Vals authentique. 

Se nourrir fait partie de la joie de vivre. Lorsque la tradition et la modernité fusionnent, il en résulte des créations qui ravissent les papilles. Dans notre pièce des Grisons, nous préparons d'anciennes recettes et nous les affinons avec notre imagination et notre savoir pour en faire des spécialités culinaires. Les épices régionales, les herbes et le sel gemme alpin sont les ingrédients qui créent des moments gustatifs qui rendent heureux et contribuent au bien-être physique. Correspondant à votre goût, nous n'utilisons pas d'exhausteurs de goût ni d'additifs chimiques. Nos produits naturels et fabriqués de manière durable sont donc très digestes. Les agriculteurs, les jardiniers et les producteurs de la région nous tiennent à cœur. Ils sont non seulement des fournisseurs, mais aussi des amis. 

Les horaires d'ouverture

Ouvert tous les soirs. Seulement avec réservation possible.

ALPINE CULINAIRE commence à 19h00

A partir de 18h30, dégustation de vin.

 ALPINE CULINAIRE


Nuggets de fromage d'alpage / Chips de polenta au four à bois / Viande séchée de la vallée de Safien / Salade de pommes et de fenouil / Ramons "07".

****

Soupe de panais / Agneau de Vals / Poussière d'orties

****

Raviolis de sarrasin farcis aux légumes

****

Tranche de saumon de Lostallo / pizokel de fromage blanc à l'ail des ours / sauce au vin blanc

ou

Côtelette de cerf tranchée / polenta complète / sauce aux pruneaux

****

Glace au yogourt de Vals / eau-de-vie de coing maison / meringue au feu de bois

ou

Sélection de fromages de Vals

 

ALPINE CULINAIRE

5 plats CHF 98.- | 5 plats végétariens CHF 89.-

Accompagnement de vin : 4 vins grisons différents CHF 45.-/personne