Silvestermenü im Hotel Rovanada

7-Gang Gala Menü

Silvestermenu

Thunfisch I Avocado- Creme I Erbsenschoten I Mango I Reisnudeln

––––––––––––––

Roastbeef aus dem Valser Grauvierücken I gebackene Champignons I Sauce Tatar I Kräutermayo

––––––––––––––

Bisque I Garnelen I Gognac I Gepopter Pancetta

––––––––––––––

Bündner-Alpine Lachs I Berg Kaviar I Grandalpin Gerstenrisotto I Crêmantschaum I Portulak

––––––––––––––

Blutorange I Kakao I Granitè I Trockeneis

––––––––––––––

Rib Eye I Lammracks I Alpschweinkrone I Trüffellack I Morcheln l Steinpilzschaum I Ofengemüse I Anna- Kartoffeln

––––––––––––––

Kaffecremeux I Granatapfel I Birne I Quitte